感謝してます！
秋も深まり、食べものがおいしい季節になりましたね♪
以前ご紹介した「陰陽五行説（秋）その壱」では、秋に対応する色は「白」、五臓は「肺」というお話をしました
そして、今が旬のレンコンも白い食材です
せっかくなら、季節の恵みをおいしく、楽しくいただきたいですよね
そこで今日は、ひとりさんレシピから、とっても簡単な一品をご紹介します
★旬のレンコンをおいしくいただく
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秋から冬にかけて旬を迎えるレンコン
シャキシャキした歯ごたえが魅力ですが、じっくり焼くと、また違ったおいしさが楽しめます
しかも、今回のレシピは皮をむく必要もありません！
切って、焼いて、お醤油で味つけするだけ
簡単なのに、これがなかなか侮れないんです（笑）
実はこのレシピ、むかしひとりさんが直々に振る舞ってくださった「レンコンステーキ」を思い出して、みなさんにもご紹介したくて書きました
ひとりさんはお料理も本当にお上手なんですよ
かくいうわたくしもお料理は嫌いじゃないですが、ひとりさんの作るお料理は、シンプルなんだけど本当に美味しいんです！
「旬の食材の味わい方って、こういうふうにするんだなぁ〜」
当時のわたしは、目からウロコでした
（※今日のアイキャッチ画像は、当時の思い出のイメージ画です（笑））
★ひとりさんレシピ「レンコンステーキ」
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【用意するもの】
・レンコン（皮つき）……適量
・太白ごま油……たっぷり
・醤油……適量
【今回の味の決め手】
今回のレンコンステーキで使う油は、マルホンの「太白胡麻油」です
一般的な焙煎ごま油とは違い、ごま特有の強い香りがないので、レンコン本来の風味を極限まで楽しめます
そして、味つけはお醤油だけです
たったこれだけの材料だからこそ、油とお醤油にもこだわりたいところですよね
【作り方】
① レンコンは皮つきのまま、よく洗います
② 皮をむかずに、5mm幅に切ります
③ 温めたホットプレートに太白ごま油をたっぷり入れ、レンコンを並べます
④ お好みの焼き加減になったら醤油を適量加え、こんがり焼き上げます
⑤ お皿に盛りつけたら、できあがり！
【おいしく作るコツ】
お醤油は焦げつきやすいので、レンコンがお好みの固さになってから最後に加えるのがおすすめです
★みんなで囲めば、おいしさも倍増
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ひとりさんレシピといえば、やっぱりホットプレート！
みんなでテーブルを囲んで、焼きたてをいただく
「もう焼けた？」
「こっち、おいしそう！」
そんな会話も、ごちそうのひとつですよね
特別な材料も、難しい技術もいりません
旬の食材を、みんなで楽しくいただく
それだけで、いつもの食卓がちょっと豊かになります
★秋の恵みに感謝して
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陰陽五行説でいう秋の色は「白」
白いレンコンをいただきながら、季節の移ろいを感じてみるのも楽しいものです
もちろん、難しく考える必要はありません
おいしいものを、おいしいねって笑いながら食べる
それが一番のごちそうかもしれませんね
おいしい・楽しい・簡単♪
今夜は、レンコンステーキはいかがでしょうか
ごちそうさまでした
今日という日が、あなたにとって最高の一日になります
だんだんよくなる 未来は明るい
All is well.
感謝してます！